1、材料：猪里脊肉400克，白菜半棵，鸡蛋清20克，食盐3克，酱油1勺，花椒1小把，料酒1小勺，水淀粉1汤勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，胡椒粉1勺，植物油1汤勺，小葱2根，大蒜3瓣。 2、猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片。 3、肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀。 4、大白菜洗净撕小块。 5、锅中放几滴油，放入白菜盖上锅盖，少油低温炒一下。 6、将炒好的白菜放在碗底里。 7、锅中放油烧热，煸香花椒捞出，放入葱花煸炒出香味，放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒。 8...
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