土豆的烹饪方法 百科问答网 2026-10-09 可以做拔丝土豆，具体做法如下： 1、主料：土豆(黄皮)300克。调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克。 2、将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。 3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油。 4、锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。 5、呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中; 6、上桌时配一小碗凉开水即可... 阅读更多