阿胶做法和配料比例 百科问答网 2026-10-09 1、自制阿胶糕配料比例：阿胶250g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎250g，熟黑芝麻250g，桂圆100g，枸杞100g。 2、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。 3、开大火煮开。 4、锅中加入大枣继续熬煮。 5、阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。 6、用锅勺持续搅拌均匀。 7、搅拌至粘稠状出锅即可。 8、将阿胶糕盛入平底盒子中。 9、将阿胶糕铺平。 10、阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。 11、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。 12... 阅读更多