1、榆树时是可以吃的，它也可以入药，只是药用功效比树皮和树根要差一些。人们食用榆树叶可以采收它在春天长出的新鲜嫩叶，可以把直接吃，也能蒸熟以后再吃，能为人体补充丰富的营养，也能促进身体代谢，对维持人体健康有很大的好处。 2、榆树叶的功效与作用： （1）调节神经。 榆树叶中含有多种微量元素，这些微量元素被人体吸收以后，能直接作用于人类的神经系统，可以调节中枢神经，能提高神经系统功能，可以预防神经衰弱与失眠多梦，平时人们需要时可以把新鲜的榆树叶洗净以后加少量面粉，入蒸锅蒸熟以后食用。...
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