戚风蛋糕卷，黑米戚风蛋糕卷怎么做
主料：鸡蛋5个；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；细砂糖50克；柠檬汁适量。辅料：淡奶油250克；奶粉10克；细砂糖10克；草莓适量。 先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。 取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速搅打均匀。 筛入黑米粉和低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。 分三次加入蛋黄。 每次都拌匀后再加入下一次。 蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。 ...
主料：鸡蛋5个；植物油45克；牛奶50克；黑米粉40克；低粉20克；细砂糖50克；柠檬汁适量。辅料：淡奶油250克；奶粉10克；细砂糖10克；草莓适量。 先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。 取一干净的盆，加入牛奶、玉米油、以及糖20克。用手抽快速搅打均匀。 筛入黑米粉和低粉。手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。 分三次加入蛋黄。 每次都拌匀后再加入下一次。 蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。 ...