1、长久形成的文化、煸炒的手法、味蕾的刺激。 2、四大菜系：川菜（四川），鲁菜（山东），粤菜（广东），淮扬菜（江苏）。 3、八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 4、（亦......
