做法： 1、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干； 2、将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分； 3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。 ......
