1、做蛋糕的时候，食用胶的作用很扎实。一般来说，食用胶在食品中使用不多，主要作用是增稠、增加稳定性和胶凝。还有一些食用胶，也是做膳食纤维的。如果胶、瓜尔胶、琼脂等。膳食纤维能提供饱腹感但不产生热......
