葱花烙饼怎么做又软又好吃
1、准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。 2、面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。 3、和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。 4、面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。 5、揉圆后让面稍微松弛一下，再用擀面杖将每个面剂擀成厚度约3毫米左右的长方形面饼。 6、擀好后，在面饼上刷上一层薄油，撒上食盐，再撒一点干面粉，防止油流出。最后撒上葱花。 7、撒好葱花后，像折扇子一样把它折起来...