太湖白鱼的做法 百科问答网 2026-10-08 1、白鱼去鳞，内脏洗净。 2、用刀靠着主骨片下2片鱼肉。 3、再将鱼片背部这边切开三分之二处不切断，切下鱼头鱼尾，鱼骨切段，摆入盘中。撒上料酒腌制10分钟。 4、咸菜洗净切成6厘米长段。 6、将咸菜段，茭白丝铺在鱼中间，再放上葱段，姜丝和辣 5、茭白洗净切成6厘米长丝。椒丝。 7、蒸锅加水烧开放入大盘鱼隔水蒸8分钟关火取出。去掉姜丝，葱段，再将葱花撒在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。 8、锅里入猪油和橄榄油烧热，浇在鱼身上即可... 阅读更多