马兰头如何凉拌 百科问答网 2026-10-08 原料：卤新鲜马兰头200克，香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。 1、马兰头摘去老叶，洗净沥干; 2、胡萝卜和香干切丁； 3、马兰头放入开水中氽一下断生； 4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行； 5、马兰头用手捏干水份； 6、切成末； 7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧； 8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里； 9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油... 阅读更多