煲汤用金属锅或者砂锅都可以，其中以砂锅最佳。金属是一种导热性很好的材料，可以有效的加热食物，缩短煲汤的时间。砂锅是由石英石、长石、黏土等原料混合而成的陶瓷制品，具有吸附性、通气性、传热均匀、散热......
