怎么做耳朵眼炸糕 百科问答网 2026-10-07 1、原料：优质糯米粉200克、酵母2小勺、清水适量、耳朵眼豆沙馅、食用油、香油适量。 2、称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母； 3、少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状； 4、盖保鲜膜，室温下发酵半小时左右； 5、把发酵好的糯米面团，依次揪成份量一致的剂子； 6、两手搓圆后，按成圆饼状； 7、将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起； 8、包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可； 9、在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时； 10、将炸糕放入油中... 阅读更多