1、饼油的作用如下： 2、蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用；蛋糕油是一种糊状物，是制作海绵蛋糕不可或缺的添加剂。 3、广泛用于各种中西酥饼中，能起到多种乳化作用......
