鱼头泡饼的正宗做法 百科问答网 2026-10-07 1、主料：鳙鱼头一个、五花肉100克、家常饼一张。 2、辅料：大葱半根、草果一个、八角一个、洋葱半个、生姜五片、甜面酱1大勺、黄豆酱3大勺、料酒适量、生抽适量、白酒料酒各2勺、大蒜一头、酱豆腐一块、干辣椒5个、花椒5个、香叶一个、桂皮一个。 3、鳙鱼头买时可以让卖鱼师傅给分开，不要一分为二断开，断开颜值就不高了，就是劈开一边就可以了，去腮，除鳞，收拾干净，用生姜，葱段，料酒腌制一下去腥，备用。 4、准备好所有配料，我没买大葱我就用的香葱代替的，葱给折成葱结，五花肉切薄片备用 5... 阅读更多