1、用料： 九层皮250克、土鸡半只。 2、做法： （1）半只土鸡，洗净砍块。 （2）焯水。 （3）爆姜片。 （4）炒鸡。 （5）放点糖。 （6）放点盐。 （7）放点酒，炒出姜酒的香味。 （8）加足量的水煮开。 （9）倒入沙锅。 （10）中小火炖20分钟。 （11）九层皮也焯下水。 （12）搓去最后一层皮，其实也可以不搓，等炖好了，吃的时候再用嘴巴边吃边剥。 （13）放入炖好鸡汤里，再炖20分钟。 （14）满屋都漂着鸡汤的香味。 （15）把汤面油去掉。 （16）汤面油可用来煲鸡油饭...
阅读更多