红丝绒蛋糕 红丝绒蛋糕做法
1、蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。 2、蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克。 3、内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、糖粉20克。 4、牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀。 5、蛋黄加糖用手动打蛋器搅匀。 6、蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀。 7、低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中。 8、用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒。 9、蛋白放入无油、无水的容器中...