川菜里有很多著名的水煮菜，比如水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区，是川渝地区的一道特色名菜，主要食材有新鲜草鱼、豆芽、辣椒等，成菜肉质滑嫩，油而......
