1、甲鱼（1250克） 辅料：猪里脊肉（200克） 香菇（鲜）（50克） 冬笋（50克） 调料：姜（10克） 小葱（10克） 酱油（20克） 料酒（15克） 冰糖（10克） 淀粉（蚕豆）（10克） 味精（3克） 香油（15克） 花生油（50克）。 2、甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用； 3、猪里脊肉切成3 厘米见方的块； 4、香菇去蒂，洗净，每朵切4 块； 5、冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用； 6、锅置旺火上...
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