1、 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成6、5 厘米长、1、5 厘米宽、1、5 厘米厚的长条，洗净沥干，盛盘内。 2、 鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5 分钟。 3、 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊......
