正宗黑椒猪扒的做法 百科问答网 2026-10-07 1、猪梅花肉1块、洋葱半个、高汤1小碗、面粉适量、黑胡椒5g、白醋15g、酱油15g、料酒15g、盐3g。 2、先把猪梅花肉斜着切成厚片。梅花肉是猪的肩胛部位，因为瘦肉中间夹杂着丝丝肥肉，整块肉的纹路看起来像梅花一样，所以叫梅花肉。 3、肉切好之后，撒上点盐和黑胡椒碎。 4、再撒点面粉，用手抓匀，记得，一定要保证每片肉都均匀的裹上了面粉。 5、平底锅倒油烧热，把处理好的梅花肉放进去，煎到两面金黄后盛出。 6、炒锅倒油烧热，放入切好的洋葱丝放进去，翻炒出香味。 7... 阅读更多