1、主料：青萝卜10斤、日晒盐200克、自制花椒粉2克、辣椒面3克、味鲜酱油15毫升、盐少许。 2、萝卜洗净控干水分。 3、切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。 4、撒上日晒盐。 5、用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。 6、腌好的萝卜摊平放在阳光下暴晒每天要翻动一次。 7、3天左右就晒成8分干。 8、放在袋子里收起来至阴凉处存放。 9、取200克左右的晒干的萝卜干放水里洗上几遍。 10、再用纯净水泡变软用手一掐就能透过程大概需要1小时左右。...
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