1、准备好新鲜的黑芝麻。 2、向淘米一样，将黑芝麻淘洗干净，沥一会水份。 3、平底锅炒热、倒入适量黑芝麻，湿芝麻遇热，产生了很多水蒸气。 4、转中小火，用木铲不停翻炒，水蒸气也会随之减少了很多。 5、继续翻炒，基本上已看不到水蒸气了，说明芝麻快炒熟了。 6、此时，不仅已经能听到锅中发出霹雳啪啦的声音了，而且还时不时看到有芝麻跳起来，表明芝麻已经炒熟了，关火，时间约为10~12分钟左右 7、将炒熟的黑芝麻倒入另一干净且无油无水的大盆中，晾凉；然后再继续将剩余黑芝麻，用同样的办法炒熟。...
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