1、食材：猪肝200克、洋葱35克、淀粉25克、料酒15克、生抽8克、盐12克、糖3克、干辣椒15克、青红椒55克。 2、猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。 3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、料酒、淀粉，生姜、蒜头。 4、用手抓匀一下，腌制15分钟。 5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净。 6、将焯好水的猪肝沥干水份 ，配菜切小块，锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。 7...
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