1、烤核桃： （1）核桃去壳。 （2）剥好的核桃仁用开水清洗浸泡2分钟。 （3）沥干水分，放入25克白糖搅拌均匀。喜欢吃咸的放盐或者椒盐。 （4）入烤箱，175度，20分钟。 （5）甜的烤20分钟，咸的12分钟就可以了。 2、琥珀核桃： （1）核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点（没有烤箱，可以用油煸炒至变色） （2）白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮 （3）白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深 （4）取一根筷子...
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