1、鲢子鱼 1500克 。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，白糖，醋，料酒，酱油，油。 2、把鱼收拾清洗干净，控干水分。然后用刀把鱼一分两半。 3、在鱼身上划刀，然后在鱼的两面撒上盐，味精，五香粉，再放料酒，酱油，醋，腌制20分钟。 4、切好葱，姜，蒜，准备好花椒，八角，红干椒，备用。 5、碗里放入盐，白糖，醋，料酒，酱油，再放入切好的葱，姜，蒜，兑水，调和成料汁。 6、锅内放入油加热，油热后放入腌制好的鱼，中火煎塌。 7、鱼个大不好翻面，用勺适当的把锅里的热油，往鱼身上浇一下。 8...
阅读更多