1、食材：鲍鱼100克、生菜80克、姜片25克、葱结20克、盐、鸡粉各1克、白糖4克、蚝油10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量。 2、将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。 3、洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。 4、 锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。 5、将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。 6、锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。 7、捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。 8、用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香...
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