1、材料：面粉1000g，红枣250g，酵母35克。 2、酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大，呈马蜂窝状时就好了。 3、挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。 4、发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。把揉好的面分成几个大小不等的面团。 5、再取一个面团搓成一根粗细约均匀的长条，用筷子从中间压出一条沟。用手指把长条捏成扁形，摆出造型卷上枣。 6、用筷子夹紧...
阅读更多