制作辣子鸡方法 百科问答网 2026-10-07 1、食材：鸡块500g、二荆条辣椒适量、四川藤椒适量、芝麻，香菜适量、葱姜蒜适量、料酒，五香粉适量。 2、首先把鸡块切成约四厘米见方的小块，放适量的五香粉，盐，料酒，葱姜腌制大约30分钟。 3、腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末，洗净沥干。 4、锅内放适量的花生油，把沥干的鸡块放进去油炸，大至六成熟就可以存起来吹凉。 5、然后把油温烧到九成热，把鸡块放进去复炸，这次火可以大一些，把鸡块里面的油都逼出来。 6、一定要买四川的二荆条和花椒，只有用这样的材料才能做出地道的辣子鸡... 阅读更多