冷淘面(冷淘)

冷淘面(冷淘)

1、古代夏令消暑食品。 2、始于唐代的“槐叶冷淘”。 3、唐制规定,夏日朝会燕飨,皇家御厨大官(也作“太官”)所供应给官员的食物中,即有此味,可见原为宫廷食品。 4、其制法大致为:采青槐嫩叶捣汁......