如何蒸鱼好吃 百科问答网 2026-10-07 1、原料：鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。 2、准备好主辅料。 3、鱼太大了，切开了蒸的，鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝。 4、大火蒸15分钟。 5、捡出鱼身上的姜丝和葱丝，重新换一个盘子，铺上青红椒丝和葱丝，倒入蒸鱼豉油泼上热油即可... 阅读更多
怎样做蒸鱼好吃 百科问答网 2026-10-07 1、秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握; 2、秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味); 3、秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹... 阅读更多