1、低筋面粉 85克，鸡蛋 5个，牛奶 40克，玉米油 40克，细砂糖 90克，淡奶油 700克，细砂糖（加入淡奶油中） 70克，蓝莓果酱 100克。 2、蛋白蛋黄分离，把5个蛋黄加入30克细砂糖，用手抽轻轻打散，不要把蛋黄打发。 3、依次加入40克玉米油和40克牛奶，搅拌均匀 4、加入过筛的85克的低粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 5、蛋白分三次，每次加入20克细砂糖打发，打至干性发泡状态，提起打蛋头，蛋白角直立。 6、盛三分之一蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 7、翻拌均匀后...
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