蒸卤面的家常做法窍门
1、原料：面条一块、猪肉250G、料酒、特级酱油、红烧酱油、蚝油、芹菜、黄豆芽、西红柿、葱、姜、干辣椒、盐各适量 。 2、所需配菜淘洗干净，湿细面条备用。 3、先把面条放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。 4、芹菜和干辣椒分别切小段，猪肉切片，西红柿切小块，姜切末，葱切碎。 5、炒锅里倒入适量食用油，放入肉片翻炒变色，加入料酒去腥。 6、放入切好的葱、姜、辣椒，加入酱油增味。 7、加入蚝油提鲜。 8、加入酱油上色，翻炒均匀。 9、先放入黄豆芽翻炒几下。 10、再放入芹菜、西红柿，加入一中勺的盐。 11...