白酱油是用脱脂大豆为原料，再采用工业的方法，用食用级别的盐酸液把打斗中的蛋白质水解并采用一定技术制成的氨基酸液，没有自然发酵的过程，颜色多为淡琥珀色或者无色透明，味道鲜美浓郁，盐度较低而且口感清......
