香煎茄子的家常做法 百科问答网 2026-10-07 1、主料：茄子500克。 2、辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。 3、茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。 4、炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。 5、待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。 6、锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。 7、加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。 8、撒上葱花... 阅读更多
煎茄子的家常做法 百科问答网 2026-10-07 1、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。 2、打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制11分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。 3、油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮11分钟，然后大火收汁，即可出锅... 阅读更多