家庭小炒怎么做简单 百科问答网 2026-10-07 1、辣子鸡 食材：土鸡、葱、姜、蒜、干红辣椒、花生米、花椒、食盐、料酒、鸡精、糖。 （1）把鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌15分钟左右，葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。 （2）热锅入油，放入腌好的鸡块略炸至金黄后捞出，把花生米也炸一下，再下锅把鸡块大炸至金黄捞出。 （3）锅留底油大火烧热，放入姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香，放鸡块翻炒，然后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀，出锅盛入盘中即可。 2、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿、鸡蛋、葱、食盐、料酒、姜。 （1）把西红柿切片... 阅读更多