1、四川豆瓣酱的做法：制作方法1.豆瓣处理：将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中，以不同水量进行浸泡。 2、豆肉吸水后，一般重量可增加1.5～2倍，体积膨大1.8～2.2倍。 ......
