鸭肉的各种家常菜详细做法有哪些
1、泡菜炒鸭的做法 （1）原料：净光鸭半只(重约650克)、酸豇豆、红泡椒各适量。 （2）配料：生姜、大蒜、花椒、蒜苗、蚝油、鸡精、料酒各适量。 （3）净光鸭洗净沥干，剁成块;酸豇豆与泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一部分切成片，一部分切成丝，花椒洗净，蒜苗洗净切成段; （4）锅内放入适量的冷水，下入鸭块，加入姜片与少许料酒，大火煮开后捞出鸭块，用温水冲去血沫后沥干; （5）锅内放入少许油，下入花椒爆香后放入鸭块，大火将鸭块内的水分炒干炒至出油; （6）加入少许料酒炒匀; （7）下入适量的盐...