01准备工作：先把鱼洗干净，然后两面都割三刀，做汤的话千万不要抹盐 02油锅起来，稍微多放一点，要不然鱼可能会焦油锅热起来后，拿着鱼尾巴把鱼划进锅里，这样油不容易溅出两面都煎一下，两面都煎的有点......
