1、食材：湿米粉（如果是干米粉要提前浸泡一下），黄瓜。 2、把黄瓜清洗干净，先切片，再切细丝，也可以用擦子擦成丝。 3、小米椒切圈，大蒜切末，切点葱花，香菜切段。 4、锅中烧水，水开后把米粉放入烫20秒，烫米粉的目的是让米粉的口感更软更爽滑。 5、20秒后，把米粉控水捞出，放入凉白开里过一遍，然后沥干水分备用。 6、调个料汁，这是凉拌粉好吃的关键步骤。 7、把小米椒，葱花和大蒜放入碗中，加一勺辣椒面，然后浇上热油，激出辣椒，葱花和大蒜的香味。 8、搅拌均匀后，加入适量的生抽调味，少许陈醋...
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