蒜蓉生菜做法分享 百科问答网 2026-10-06 1、食材：生菜1颗（350g）、蒜头3瓣、小米辣2个、生抽/蚝油各1勺、食盐少许、淀粉半勺、食用油少许； 2、先调制料汁，碗中加入生抽/蚝油各1勺、食盐少许、淀粉半勺、3勺清水混合均匀后备用，再将蒜瓣切末，小米辣切碎。 3、锅中加入适量油加热，再下入剁好的蒜末跟小米辣在锅中爆香，30秒后再倒入调制好的酱汁煮开至稠状后捞出碗中备用。 4、冷水下锅，水烧开后加入少许的食油，加入油的目的是菜下入热水煮出来后才不会老，放久或者吃的时候都能保持脆爽且青嫩的口感与外观... 阅读更多