TAG：孜然烤羊排

1、材料：羊排550克，蒜8瓣，葱2小段，姜3片，香菇8朵，洋葱1个，彩椒适量，口蘑3个，土豆1个，胡萝卜1个，香辣酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，盐适量，糖1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙，花椒粉1/2茶匙，老抽适量。 2、羊排洗净，沿着肋间隙切羊排上盖一层锡纸条，葱姜蒜全部剁成末加入羊排中。 3、加入辣酱，生抽，蚝油，盐，糖，老抽。 4、再加入辣椒粉，孜然粉和花椒粉。 5、调料加入齐全后，戴上手套抓匀。 6、将入好调料的羊排放入保鲜袋里，用手给其做个按摩，使裹在羊排上的调料更均匀...

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1、羊排两根肋骨切成一条，中间斩断，洗净。 2、凉水入锅焯烫出血沫，然后捞出洗净表面血沫。 3、砂锅里水烧开，放入羊排。 4、放一块姜和适量的花椒，大火煮开后转小火炖30分钟。这个时间可以根据羊排的老嫩程度调整。如果是嫩羊排煮20分钟即可，大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可，不要煮的太软烂，因为后面还要烤。 5、煮好的羊排捞出，用孜然烤肉料拌均匀，腌半天。我是早上腌中午烤的。烤肉料的用量按要烤的熟羊排的重量等比例放入即可。烤肉料都有说明。 6、腌好的羊排放在烤网上。 7...

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