1、清炖滩羊肉。 主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）。 配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒（依个人口味放适量）。 步骤： （1）凉水浸泡羊肉1小时左右，去血水。 （2）洗干净的羊肉放入砂锅（无砂锅家用铝锅也行），倒凉水大火烧开，用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。 （3）放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒（适量）、大料，温火慢炖（1小时以上）。 （4）等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜，再炖一会儿直至萝卜熟透。 （5）出锅前放入精盐（依个人口味适量放）、香菜。 2...
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