凉皮的做法步骤 百科问答网 2026-10-05 1、在面粉里加入一点点盐，用凉白开合成面团。将和好的面团盖上湿布醒20-30分钟。 2、找个大点的容器，倒入凉水(水量以在面团一半的位置为宜)放入面团开始洗面。洗面就是像洗衣服一样在水里揉、搓面团，揉洗面团到面水变的像牛奶似的(变白且有一定的浓稠度)，此时面团会变的有一些散； 3、将面团暂时拿出，将洗好的面水过滤一下，放到另外一个容器里备用； 4、重复步骤1-3，直至面水洗不出奶白色。我洗到第四遍的时候面水已经不像之前几次那么浓稠了，到第五遍的时候已经洗不出奶白色了... 阅读更多