传统小吃牛杂汤 百科问答网 2026-10-05 1、准备好牛肉和牛骨。 2、然后在水里浸泡四小时。【中途换水】 3、将八角桂皮香叶花椒辣椒肉蔻小茴香和葱姜用纱布包好成调料包。 4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。 5、下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。 6、准备好牛杂和香菜。 7、另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。 8、加入牛杂，煮至5分钟。 9、取一碗，加入葱碎生抽鸡精盐红油胡椒粉成料汁。 10、将煮好的牛杂捞入碗中。 11、再浇上牛骨汤。 12、撒上香菜碎即可... 阅读更多