山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。 操作方法 清炒山药1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山......
