血鸭是什么 百科问答网 2026-10-05 1、血鸭又称湘南血鸭，是湖南以南一带郴州，永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。湘南血鸭分为多种，有郴州，桂阳，嘉禾，道县，新田、宁远、蓝山等多个做法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“血鸭”的来历，民间还流传着这么一段动听的故事。 2、传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士从湖南南下湘南至广东，一路从郴州至永州大捷，攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了... 阅读更多