美味拔丝地瓜做法步骤介绍
1、原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。 2、将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌给人拔丝状就不太明显了），切出来的块状比大拇指头大一些即可。 3、然后开炉点火，锅内加入清水，水开下入地瓜焯水三十秒捞出来（这一步注意不要把地瓜煮烂了，同时也要给它煮透才行），然后用冷水迅速激一下（这一步地瓜彻底熟了）。 4、接着锅中刷洗干净，烧干水分加入食用油（油要多一些才行），油温烧至四成热时...