酱黄瓜的腌制方法 百科问答网 2026-10-05 黄瓜一直都是很受欢迎的蔬菜，而且黄瓜有很多种吃法，无论是生吃还是凉拌，都非常地美味，而除了这两种吃法以外，我们还可以直接将黄瓜腌制成酱黄瓜，赶紧来试试吧。 食材： 嫩黄瓜4根；生抽酱油或者普通黄豆酱油250g；白糖40g；蒜半头；姜一小块；花椒一小把；小米辣和干辣椒各一小把；香叶3片；八角一颗 做法： ?1、黄瓜切条撒上盐，上面放上重物（我放的是装满水的珐琅锅），压2个小时到黄瓜出水，然后把黄瓜冲一冲水防止太咸，用手挤出水分，摊开晾晒半天 ?2、锅里倒入生抽和糖，把生抽煮开... 阅读更多