爆炒猪肝怎么炒好吃 百科问答网 2026-10-05 1、食材：猪肝500g、生粉40g、食用油100g、青红椒30g、洋葱20g、生抽3g、老抽4g、料酒4g、蚝油5g、姜蒜米15g、甜面酱10g、白糖5g。 2、切好的猪肝洗净备用，切好的猪肝放入清水中，洗去血水，洗到水变清澈为止，挤干水分放入碗中备用。 3、放入调料进行腌制，开始腌制调味，放入鸡精、料酒、蚝油、生抽、老抽，用手抓拌均匀，拌匀后放入适量的生粉抓拌均匀、锁住猪肝的水分。 4、猪肝焯水捞出备用，锅中水烧开，倒入猪肝焯水三十秒钟，焯好之后捞出来备用，锅中加油... 阅读更多